苏州知名面馆迎来大学生调研队_苏州社会_新闻中

苏报讯(记者 尤薇)从店堂环境、品种口味到后厨制作,“苏州十碗面”制作服务全流程,让专程来苏的大学生“调研员”们兴致盎然。昨天由苏报集团联手南京审计大学、市面业小吃协会、同得兴举办的2019校企合作社会实践活动启动,由南京审计大学学生组建的调研团队,“开”进我市相关管理部门、知名面馆,开展以旅游餐饮为主题的社会实践。

为进一步提升苏州餐饮美食的水平和影响力,引领大学生在社会实践中受教育、长才干、作贡献,去年苏报集团首次联手南京审计大学、同得兴,在苏州面行业“试水”大学生社会实践教育项目,主流媒体、企业实体、高校学生团体“三位一体”的独特创新模式引发广泛关注,获团中央社会实践“最具影响好项目”。今年暑假,由南京审计大学组建的社会实践调研队7日到苏,从昨天起开展为期一周的调研。

此次校企合作社会实践活动在主题、模式上深化创新。据市面业小吃协会常务副会长、同得兴掌门人肖伟民介绍,我市是全国首批唯一创建全域旅游示范区的地级市,去年住宿和餐饮业零售额达到712.3亿元,同比增长9%,苏州人均美食消费位列全国大中城市前列。去年,我市五部门联手首次举办“苏州十碗面”大赛。此次社会实践将针对这一主题,走访调研市场监督管理、应急管理、生态环境等相关管理部门,以及我市10家知名面馆、酒店、老字号糕团店等,对苏州旅游餐饮业开展多方位调研。

立项对相关管理部门、餐饮知名企业等开展上规模行业调研,在南京审计大学大学生社会实践中是首次。据南审团委志愿者工作部部长孙舟介绍,调研团队由校学生会、书院学生会骨干组成,以法律、审计、统计等相关专业为主,目前已进入省大学生社会实践项目大赛立项团队。“第一次实地走访调研相关部门、知名面馆,很有收获。”昨天的首次调研中,调研队先后走访苏州国家历史文化名城保护区(姑苏)生态环境局,以及朱鸿兴、同得兴面馆,就餐饮食品卫生、消防环境以及企业管理、品牌打造等开展调研。

“苏州面名闻遐迩,调研对提升自身很有帮助。”据今年20岁的南审学生会执行主席滕禹涵介绍,他老家在长春,专业是法务会计,暑假后将升大三。这次和伙伴们一起走访调研相关部门、知名餐饮企业,“接地气”了解社会,学到课堂、书本没有的鲜活知识。“老字号面馆首次迎来大学生调研队。”据老字号朱鸿兴总经理周晓磊介绍,今年4月在本地面馆行业首次开展餐饮“五常法”管理,希望通过大学生调研队的调研“把脉”,为苏州老字号面馆引进先进理念、现代管理机制等提供新的参考。

通过创新校企合作社会实践活动,既为大学课堂教学走向社会打通最后一公里,也为苏州餐饮行业发展提供新尝试。据肖伟民介绍,此次调研主要围绕食品安全、环境卫生展开,将有助于提升业主的企业经营理念,提升旅游餐饮市场软实力等。主办单位还会指导学生撰写调研报告、论文,优秀调研论文将提供给相关部门作参考。

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